壳聚糖外观为白色或淡黄色半透明状固体因原料不同和制备方法不同，相对分子从数十万至数百万不等，可溶于大多数稀酸如---、---、------等溶液。
壳聚糖资源丰富，作为第二大天然多糖的甲壳素广泛存在蟹壳、虾壳和节肢动物的外壳中也存在于低等植物如菌、藻类的细胞壁中。
自然界中每年生物合成的甲壳素有数十亿吨之多。壳聚糖及其衍生物具有---、可生物降解、生物相容性好、吸附性、粘合性、反应活性、安全性等许多优点，同时壳聚糖还具有---的成纤性这又扩大了壳聚糖的应用范围。甲壳素纤维的功效与作用是什么呢？甲壳素纤维可以起到的、来调节人们身体的功能。对于患有------、、骨关节---等---来说，是十分重要的一种物质。
甲壳素在自然界中?甲壳素的年生物合成量在百亿吨以上。除了甲壳类动物以外?在昆虫类动物体和霉菌类细胞内也含有大量的甲壳素?是一种取之不尽?用之不竭的再生资源。它兼有---动物组织中胶原质和---植物组织中的纤维素两者的生物功能?对动植物体都具有---的适应性，所以甲壳素纤维已经被广泛应用于纺织服装行业和医类其一，壳聚糖在---过程中的有效基团是-nh3+，带有正电荷，---表面带有负电荷，由于正、负电荷之间的电中和反应，损坏了---细胞壁的完整性，改变了微生物细胞膜的流动性和通透性，使---不能生长繁殖，直至---死去，起到---作用。
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